Thêm nguyên liệu mới
Khai báo nguyên liệu với đơn vị, giá vốn và mức tồn tối thiểu, rồi theo dõi tồn kho.
Dành cho: Quản lý quán
- 1
Mở danh mục nguyên liệu
Mở menu Quản trị F&B & Kho → Danh mục nguyên liệu. Bảng liệt kê mọi nguyên liệu kèm đơn vị, giá vốn, tồn kho và định mức. Bấm Thêm mới để khai báo nguyên liệu mới.
- 2
Nhập thông tin nguyên liệu
Điền Tên nguyên vật liệu, Mã SKU (không trùng với nguyên liệu khác), Đơn vị gốc (Gr, ML, Lon, Phần…), Giá vốn cho 1 đơn vị và Định mức tồn kho tối thiểu. Chọn Loại báo cáo để nguyên liệu hiện đúng bảng kiểm khi kết ca. Bấm Tạo nguyên liệu.
Mẹo: Nhập giá vốn đúng thì màn Phân tích lợi nhuận mới tính được lãi của từng món.
- 3
Xem tồn kho
Gõ tên hoặc SKU vào ô tìm kiếm để lọc. Cột Tồn kho là số đang có; số chuyển đỏ khi thấp hơn Định mức — nguyên liệu mới tạo luôn bắt đầu từ 0. Bấm biểu tượng bút để sửa thông tin nguyên liệu.
- 4
Nhập / xuất kho
Bấm Quản lý kho để nhập hàng về hoặc xuất kho cho từng nguyên liệu; con số đỏ bên cạnh là số nguyên liệu đang dưới định mức. Lịch sử kho ghi lại mọi lần nhập, xuất.